3 món ăn tuyệt vời cho một bữa tiệc chay hoàn hảo

Bạn đang chuẩn bị tổ chức một bữa tiệc chay với sự góp mặt đầy đủ của bạn bè và người thân nhưng lại lo lắng không biết nên chuẩn bị món ăn nào vừa hấp dẫn vừa ngon miệng? Đừng lo lắng, Hai Thuy Catering sẽ điểm tên 3 món ăn chay ngon nên xuất hiện trong mâm cỗ đãi chay trong bài viết dưới đây.

3 MÓN ĂN TUYỆT VỜI CHO MỘT BỮA TIỆC CHAY HOÀN HẢO

Bạn đang chuẩn bị tổ chức một bữa tiệc chay với sự góp mặt đầy đủ của bạn bè và người thân nhưng lại lo lắng không biết nên chuẩn bị món ăn nào vừa hấp dẫn vừa ngon miệng? Đừng lo lắng, Hai Thuy Catering sẽ điểm tên 3 món ăn chay ngon nên xuất hiện trong mâm cỗ đãi chay trong bài viết dưới đây.

I. Salad rau mầm – món chay đãi tiệc ngon ngất ngây

Đây là món khai vị đặc biệt nhất của mỗi bữa tiệc chay. Nguyên liệu của món ăn này là:

• Rau mầm: 1 hộp

• Hành tây, cà rốt: 1 củ

• Dầu ăn: 2 thìa

• Chanh: 1 trái

• Hạt nêm: 2 thìa cà phê

• Hành tím: 3 củ

• Bông cải xanh: 150gr

• Nước tương, xốt Mayonnaise

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái sợi. Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau đẹp mắt. Bông cải thái miếng vừa đủ ăn rồi chần sơ qua nước sôi. Hành tím và hành tây lột vỏ rồi thái khoanh. Rau mầm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, chờ sôi rồi cho cà rốt thái sợi vào xào chín. Đến khi cà rốt hơi mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Pha nước trộn salad với chanh, đường, muối và hạt nêm.

Bước 4: Cho rau mầm, cà rốt, bông cải, hành tìm và cà chua vào tô và đổ nước trộn vào khuấy nhẹ cho thấm vào rau.

Bước 5: Cho rau trộn ra đĩa và thưởng thức.

II. Canh rong biển tàu hũ – giàu chất dinh dưỡng

Các nguyên liệu chính:

• Tàu hũ non: 100g

• Nấm rơm, nấm linh chi: 30g mỗi thứ

• Cà rốt: 20g

• Rong biển: 10g

• Gia vị các loại 

Bước 1: Cắt đậu hũ non ra đĩa riêng. Ngâm nấm và rong biển trong nước muối rồi rửa sạch. Thái mỏng vừa đủ ăn rồi để mỗi thứ trong chén riêng.

Bước 2: Đun bếp khoảng 1 lít nước trong 5 phút rồi cho rong biển vào. Nêm gia vị vừa đủ rồi cho hỗn hợp nấm và tàu hũ vào nồi.

Bước 3: Múc canh ra tô, trang trí thêm vài khoanh ớt và sợi ngò rồi bày lên bàn tiệc chay.

III.  Đậu hũ nhồi nấm xốt cam – đẹp mắt và dễ làm

Các nguyên liệu cho món ăn:

• Đậu hũ chiên vàng: 200g

• Đậu hũ tươi: 100g

• Nấm linh chi, nấm đông tươi: 100g mỗi loại

• Hành boa rô: 50g

• Cà rốt: 100g

• Cam: 1 trái

• Gia vị các loại

Bước 1: Rửa sạch các loại nấm trong nước muối trong 3 phút. Cà rốt, hành tây, ớt và cam rửa rồi để ráo nước. Đậu hũ chỉ cần rửa sơ với nước là được.

Bước 2: Đun sôi khoảng 500ml nước rồi cho cà rốt vào 5 phút rồi bỏ qua nước lạnh 2 phút. Thái nhỏ cà rốt, hành hoa, ớt chuông và các loại nấm bỏ vào một tô riêng.

Bước 3: Làm nhân đậu hũ: Cho 40g dầu thực vật vào chảo, đổ hành poa và hỗn hợp cà rốt, ớt chuông trước đó xào trong 3 phút. 

Bước 4: Cho vào hỗn hợp trên 100g đậu hũ tươi, dùng đũa đánh dẹp nát đậu hũ tươi. Đem hấp trong 3 phút, có thể dùng nồi cơm điện.

Bước 5: Chế biến nước sốt cam: cho hỗn hợp nước cam vào chảo, thêm gia vị tạo món thanh ngọt. Bật bếp nhỏ lửa sao cho gia vị tan đều. Nước sốt này chính là điểm nhấn, tạo ấn tượng cho khách mời tham gia tiệc chay.

Bước 6: Rải nước sốt cam ra đĩa, trang trí bằng ớt chuông, hành tây và cà rốt rồi đặt đậu hũ nhồi nấm vào. Có thể dùng kèm với cơm nóng và nước tương tỏi ớt.

 

Trên đây là 3 món ăn vô cùng đặc biệt mà Hai Thuy Catering nghĩ rằng chúng sẽ gây được ấn tượng lớn với khách mời tham gia tiệc chay.

Xem thêm: 

Đặt tiệc gia đình với 5 cách làm món cá kho ngon đúng điệu

Gợi ý kinh nghiệm lựa chọn thực đơn nấu tiệc tại nhà ấn tượng và tinh tế